sencillo pudding de Chía

La chía es una semilla rica en vitamina B, que contribuye a un buen funcionamiento del sistema circulatorio. Esto ayuda a controlar los niveles de colesterol, prevenir trombos, hipertensión y es anticanceroso. No tiene gluten por lo tanto es ideal para personas celíacas.

Es una semilla fundamental en la pérdida de peso y obesidad. Hay que añadir a sus múltiples propiedades el aumento de volumen cuando se hidrata, lo que produce sensación de saciedad.

Otra gran cualidad de la chía es el contenido de Omega 3, siendo mayor que en algunos pescados.

Sin lugar a dudas está dentro del grupo de los "superalimentos"

Al combinarlo con leche de avena y bayas del bosque se convierte en un desayuno o merienda de "Dioses", ya son bien sabidas las propiedades de las bayas rojas o moradas, que junto con la leche de avena nos ayudan a prevenir el envejecimiento, favoreciendo el tránsito intestinal con un aporte rico en proteínas y combatiendo la desmineralización ósea.

Para 6 raciones,

1/2 taza de chía

2 tazas y 1/2 de leche de avena

1 cucharada sopera de panela

Frutas del bosque: una cajita de arándanos, moras o frambuesas

Este sencillo pudding de chía solo necesita 15 minutos en reposo para que se hidrate la chía en la leche de avena.

Mezclar bien los ingredientes en un bol y pasado este tiempo repartir en cuencos individuales decorando con las bayas.

En casa no nos gusta muy dulce y de textura no demasiado espeso, estas medidas pueden orientarte muy bien. Te aguantará dos días refrigerado sin cambiar su textura ni sabor. No olvides lavar las bayas, aunque parece un producto natural son manos humanas las que las recogen.

Si lo elaboras con productos ecológicos crecerán sus valores nutritivos e inmunes para tu organismo.

Espero que disfrutes de este rico postre natural.

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