salmorejo de papaya

Esta sencilla receta la he descubierto este verano en mis vacaciones en Cabo de Gata, estoy encantada con esta nueva variedad de primer plato.

3 tomates maduros

3 rodajas de papaya de un dedo de grosor (es una buena idea para gastarla cuando ya ha madurado un poco)

1 huevo cocido

30 gramos de jamón serrano (recomiendo bien curado)