FranciscaHummus sencillo con garbanzos roasted
Ingredientes,
1 bote de garbanzos cocidos de 400 gramos
1 cucharada sopera de cúrcuma
1 buena cucharada sopera con colmo de tahini
1 cucharadita de cominos
1 diente de ajo
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón dulce para decorar
40ml de agua aprox.
A mi me gusta lavar los garbanzos, ese es el motivo por el que añado agua.
Si tienes por costumbre no hacerlo no le pongas los 40 ml de agua.
Ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina.
Las especias con el diente de ajo (sin el centro), la sal, un buen chorro de aceite, el tahini y los garbanzos.
Para empezar pondremos 1/2 limón exprimido
Trituramos todo, probamos de sal, limón y especias pudiendo rectificar al gusto.
Una vez conseguida una mezcla de textura más o menos suave pasamos a poner en un bol para su presentación. Le ponemos un buen chorro de aceite, toque de pimentón y los garbanzos asados.
Para los garbanzos,
400 gramos de garbanzos cocidos
Sal
Pimienta
Curry
Cebolla en polvo
Una cucharada de aceite
Mezclar en un bol todos los ingredientes para que impregnen el aceite y poner sobre papel de hornear en la bandeja del horno.
Cocinar a 200º durante 30 minutos aprox.
Es un toque perfecto para decorar platos indios, como curry de cualquier tipo, ensaladas exóticas con quesos suaves y vegetales; o este hummus sencillo que queda de rechupete.
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