Hummus sencillo con garbanzos roasted

Ingredientes,

1 bote de garbanzos cocidos de 400 gramos

1 cucharada sopera de cúrcuma

1 buena cucharada sopera con colmo de tahini

1 cucharadita de cominos

1 diente de ajo

1 limón

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimentón dulce para decorar

40ml de agua aprox.

A mi me gusta lavar los garbanzos, ese es el motivo por el que añado agua.

Si tienes por costumbre no hacerlo no le pongas los 40 ml de agua.

Ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina.

Las especias con el diente de ajo (sin el centro), la sal, un buen chorro de aceite, el tahini y los garbanzos.

Para empezar pondremos 1/2 limón exprimido

Trituramos todo, probamos de sal, limón y especias pudiendo rectificar al gusto.

Una vez conseguida una mezcla de textura más o menos suave pasamos a poner en un bol para su presentación. Le ponemos un buen chorro de aceite, toque de pimentón y los garbanzos asados.

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Para los garbanzos,

400 gramos de garbanzos cocidos

Sal

Pimienta

Curry

Cebolla en polvo

Una cucharada de aceite

Mezclar en un bol todos los ingredientes para que impregnen el aceite y poner sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

Cocinar a 200º durante 30 minutos aprox.

Es un toque perfecto para decorar platos indios, como curry de cualquier tipo, ensaladas exóticas con quesos suaves y vegetales; o este hummus sencillo que queda de rechupete.

Puedes poner las especias a tu gusto. Un toque de autor para tus platos de cada día

Easter time at home!. We have time for cook, enjoy your recipes

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