En esta sección, os quiero dejar mis mejores recetas. Desde siempre muchos de vosotros me las pedís y he pasado mucho tiempo enviándolas por wsp o escritas. Aquí tendréis un espacio para descubrir conmigo nuevos sabores que os ayudaran a ampliar vuestra dieta y a hacer las delicias de vuestros amigos.

Espero que os gusten

Smoothie de aguacate y espinacas

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Los beneficios de este smoothie son muy numerosos. Es un batido depurativo que ayuda a eliminar el exceso de grasa y el peso del agua acumulada en las toxinas; además de ser un aporte extra de energía.

Yo lo tomo de primer plato a medio día o de cena ligera. En casa nos gusta a todos y varios amigos ya han disfrutado de él este verano.

Es muy sencillo de hacer, sólo necesitáis:

1/2 aguacate

1 manzana verde

1 rodaja de melón (piel de sapo)

1 puñado de espinacas

1/2 lima

2 vasos de agua

Triturar todo y rectificar de lima si fuese necesario. A mí me gusta que se le note el puntito ácido de esta.

Bon appétit

Smoothie de melocotón

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Este smoothie es delicioso,

Necesitamos:

1 melocotón maduro (tienen mejor sabor)

1 yogur natural

1 taza de leche de vaca

1/2 taza de leche de avena

Triturar y servir.

Así de fácil y natural, este es el preferido de mi alegre pandilla

Probadlo, os encantará.

Smoothie de pera y melón

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Este smoothie lo he inventado recientemente y combinan perfectamente los sabores.

1 rodaja de melón (piel de sapo)

2 o 3 peritas maduras ( depende del tamaño)

1 yogur de vainilla

1 taza de leche 

Triturar y disfrutar de las cosas naturales. Queda muy bien si tienes invitados hacer este tipo de bebidas para cambiar de sabor preparando el paladar para tomar una tabla de quesos de postre. Si la adornas con unas uvas sin pepitas te quedará perfecta la combinación.

Cebiche de salmon

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Este es mi estilo para preparar cebiche después de haber viajado a diferentes lugares de Portugal y descubrir esta fantástica forma de comer pescado.

Debe ser muy fresco y comprado en una pescadería de máxima confianza, el salmón no tiene problema con el anisakis por lo tanto yo solo lo congelo un máximo de tres o cuatro horas para no restar sabor. Si lo hago de merluza o corvina si los congelo 24 horas.

Esta recete te sirve para cualquier pescado que te guste.

200 gramos de salmón a daditos 

1 aguacate

1 cebolla morada

1 diente de ajo

Tabasco al gusto

Pimienta al gusto

Sal

Aceite

Cilantro fresco

Gengibre fresco rallado (1 cucharada aprox.)

1 o 2 limas, depende del tamaño

Cortar la cebolla pequeña, añadir el salmón e ir vertiendo el zumo de lima y removiendo al mismo tiempo. Veremos como va adquiriendo un tono más blanco el pescado.

Aliñar con todos los ingredientes excepto el aceite que lo pondremos en el momento de servir junto con el aguacate a trocitos

SAlmorejo de papaya

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Esta sencilla receta la he descubierto este verano en mis vacaciones en Cabo de Gata, estoy encantada con esta nueva variedad de primer plato.

3 tomates maduros

3 rodajas de papaya de un dedo de grosor (es una buena idea para gastarla cuando ya ha madurado un poco)

1 huevo cocido

30 gramos de jamón serrano (recomiendo bien curado)

1 diente de ajo

Vinagre al gusto

Sal 

Aceite

30 gramos de pan aprox.

1 vaso de agua

Poner en un recipiente el pan blanco remojado en agua con un chorro de aceite.

Mientras ponemos los demás ingredientes en la termomix (si no dispones de robot de cocina te aconsejo pelar los tomates). Agregamos el pan y trituramos todo rectificando de sal y vinagre.

Decorar con un poco de jamón curado y huevo rallado.

La puedes hacer sin pan y te queda como un gazpacho, muy rico también sin huevo y jamón